大廚必學的醬料做法大全，值得收藏起來

食材

食用油，牛裡脊，辣椒，豆瓣醬，白糖，白芝麻

做法

1、所有食材洗凈，牛裡脊切粒，姜蒜切末，辣椒拍碎。

2、鍋中倒入食用油，倒入蒜末爆香，依次倒入辣椒粒，薑末翻炒。

3、再加入豆瓣醬，炒出紅油和香味，炒香後倒入牛肉粒，大火翻炒至變色，改小火併且全程不能離開小火熬制，不停的翻拌，避免糊底。

4、大概10分鐘以後牛肉粒就熟了，等牛肉醬冷卻以後，牛肉會吸一部分油，這時候再撒上白芝麻即可。

辣椒拌蔥姜