100種土豆的做法，風味各異，做法獨特，愛吃土豆的朋友可以收藏了

涼胰子

1.去皮洗凈的土豆擦成泥，直接加入適量的莜麵粉，沒有莜麵可以用土豆澱粉，口感稍微不一樣，但同樣好吃。加入適量的白麵粉，白面要略多於莜麵，加點鹽提升勁性，邊攪邊加入適量的清水，順著一個方向攪勻，調成和煎餅糊一樣稠稀的糊即可。

2.鍋預熱，可以用平底鍋或者電餅鐺，刷點油，舀一勺做好的糊糊，攤開，烙至定型，將裡面的土豆泥烙熟，大約煎4-5分鐘即熟。不用翻面，均勻攤薄，熟後出鍋放冷。

3.案板上切成條，裝盤，調入辣子油、老陳醋、蒜泥、蔥絲、香菜段、簡單的料水，也可以用調涼皮的料水拌制，味道和口感更佳哦。