小清新🍋檸檬酸奶慕斯，檸香十足~

檸檬酸奶慕斯糊：

1⃣35克酸奶加熱，放入軟化的吉利丁攪拌至融化，再倒入70克酸奶里攪拌均勻。

2⃣淡奶油加糖打發至微稠可流動，倒入酸奶吉利丁液，檸檬汁和檸檬皮屑，攪拌均勻。

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檸檬鏡面：

檸檬片泡冷水一會兒，過濾出檸檬水（稍微加熱），放軟化的吉利丁攪拌至融化，放涼。

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組裝：

檸檬酸奶蛋糕+檸檬酸奶慕斯糊，冷藏至凝固，再倒入檸檬鏡面，撒少許檸檬皮屑，冷藏至凝固再脫模。