8種餅乾做法，讓烘焙新手也能稱霸朋友圈

因為加入腰果粉的關係，這個餅乾比一般的黃油餅乾多了堅果的香氣。再嵌入大顆的腰果仁，光使用的材料就挺高規格了。 其實餅乾好吃與否，食材占了很大比重。超市裡一兩塊一包的那種餅乾，想想都知道用的啥材料。還不如自己買點好食材，動動手，給家裡人做無添加又高大上的小餅乾吃呢。 份量：大約45個 材料：黃油120克，糖粉60克，鹽1克，香草精一滴，全蛋液40克，低筋粉170克，腰果粉25克，奶粉10克，泡打粉1/4小勺，刷表面用的蛋白15克，腰果45個。 1、腰果粉其實就是把腰果乾磨後的粉，加入餅乾後會有堅果的香氣，所以先用料理機來處理它。 2、黃油室溫軟化，然後加入糖粉，先用刮刀拌勻，要不直接用打蛋器打糖粉會到處飛。 3、用打蛋器充分打發黃油，到蓬鬆狀態。 4、然後分兩三次加入全蛋液打發，之所以要分次加是為了避免蛋油分離。