18種紅燒肉的家常做法,色澤紅亮誘人,好吃肥而不膩

2023-02-06     開心果     反饋
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十三、筍乾紅燒肉

食材

三層肉、嫩筍乾、鹽、醬油、料酒、白糖、姜、蔥、蒜、八角、桂皮。

做法

1、三層肉入開水鍋焯去血水後切成1到2厘米見方的小塊。

2、嫩筍乾事先泡發好後洗凈。

3、炒鍋下油,加入白糖炒融化至起泡,下入肉塊翻炒上色。

4、把肉移到砂鍋里,加入適量開水,加入八角、桂皮、薑片、蒜瓣、醬油、料酒拌勻。

5、再加入筍乾拌勻,大火燒開轉中火慢慢燉。

6、燉至湯汁濃稠時下入少許鹽、白糖、雞精,略煮即可裝盤。
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