20種雞肉的做法，每一種都超級好吃，學會真是賺大了！

土豆燉雞塊

食材

300克 土豆

200克 凈雞肉

各少許 薑片、蔥花、蒜末

4克 鹽

3克 雞粉

3毫升 老抽

各適量 料酒、生抽、水澱粉、食用油

做法

1 把去皮洗凈的土豆切成厚片，再切成條，改切成丁。

2 洗好的雞肉斬成肉塊。

3 將雞肉塊放入碗中，加入少許鹽、雞粉、料酒、生抽、水澱粉，抓勻。

4 注入少許食用油，腌漬10分鐘至入味。

5 熱鍋注油，燒至五成熱，倒入土豆塊，炸約2分鐘至土豆斷生。

6 撈出炸好的土豆塊，瀝干油待用。

7 鍋中倒入適量食用油燒熱，下入薑片、蒜末，用大火爆香。

8 放入腌好的雞肉塊，炒至轉色。

9 淋入生抽，拌炒香。

10 淋入料酒，炒勻提味。

11 注入適量清水，倒入土豆塊，加鹽、雞粉、老抽，炒勻調味。

12 蓋上鍋蓋，煮沸後用小火燉煮約5分鐘至食材熟透。

13 取下蓋子，拌炒勻，用大火收汁。

14 將鍋中材料盛入盤中，撒上少許蔥花即可。