鹵豬肝切忌直接鹵，不腥不老有訣竅，配方收藏好，有空自己做不難

5.再倒入適量的生抽，老抽，料酒，和少許的冰糖，放入之前焯洗好的豬肝，蓋上蓋，轉小火煮8分鐘，至豬肝熟透，根據豬肝的大小可適當延長時間，用筷子可輕松穿透豬肝就是熟透了。

➤鹵的時候火不能太大，保持鹵汁微開即可。火太大口感容易變老而且內部會有大氣泡產生，吃起來就不細膩了。