教你秘制萬能的蒜蓉醬，做菜燒烤就靠它！

鍋內多倒入油，小伙燒至5成熱，油溫大概150-160℃左右。把控干水分的蒜末緩慢分次倒入鍋里，注意及時攪拌，以免溢鍋。然後不停的攪拌，讓蒜末均勻受熱，並且炸出濃郁的蒜香味。這個過程一直用小火，持續油炸3分鐘，看到蒜末全部都飄浮起來，顏色微微發黃時關火，用餘溫繼續炸至金黃色，即可撈出控油。