36道豆包+豆腐皮純素食譜，滿滿的蛋白質

15、蟲草花拌豆皮

食材：豆皮，蟲草花，薑末

做法：

1、蟲草花沖洗乾淨，用冷水泡軟（大約半小時），撈出瀝干水分；豆腐皮切絲。

2、蟲草花和豆腐皮入開水中焯一下，撈出浸涼，瀝干水分備用。

3、添加薑末、鹽、味精、香油和辣椒油調味，拌勻即可。