36道豆包+豆腐皮純素食譜，滿滿的蛋白質

4、干鍋豆腐皮

​食材：豆腐皮2張，香芹2棵，青椒5~6個，紅辣椒5個

做法：

1、豆腐皮洗好切成條，瀝水備用；將辣椒、芹菜切好。

2、將豆腐皮炸至表面金黃。

3、炒鍋里加適量油，加入花椒、八角、香葉、一半青辣椒、一半紅辣椒，加入炸好的豆腐皮翻炒。

4、再加入少量生抽、200毫升涼開水，蓋上蓋子小火燉約15分鐘。

5、加入剩餘的辣椒和芹菜，翻炒至芹菜熟透，加入少量白糖、蘑菇精、鹽調味即可。