二、每天一個雞蛋,身體能收穫什麼?
不少人都擔心每天一個雞蛋,會升高膽固醇,誘發心血管疾病。確實,雞蛋的膽固醇不容忽視,一個雞蛋(50克),約含141—234毫克膽固醇,且主要集中在蛋黃處。
但人體內的膽固醇合成是可以自我調節的,正常食用雞蛋,並不會對膽固醇調節造成影響。另外,中國一項針對2.8萬名,無心血管疾病人群的10年隨訪發現,每天一個雞蛋並不會增加心血管死亡風險。
在《中國居民膳食指南(2022)》中也提出每天一個雞蛋的建議。每天堅持吃一個雞蛋,久而久之或能收穫以下好處:
1、補充優質蛋白
雞蛋中蛋白質的胺基酸構成與人體基本相似,可以被人體更好的吸收消化。
2、提高記憶力
雞蛋中的膽鹼是合成大腦神經遞質的重要物質,同時也是細胞膜的重要成分,可以有助於提高記憶力,注意力更集中。
3、保護視力
蛋黃中含有的葉黃素和玉米黃素對保護視力有益,可以在一定程度上減輕眼睛不受紫外線傷害。