冰激凌的18種做法，清爽美味熱天必備

食材

綠豆350g、牛奶250g、白糖60g -100g、安佳淡奶油300g、檸檬半個、澱粉一茶匙。

做法

1、綠豆浸泡一夜。

2、煮開煮到軟能輕易捏碎，過濾掉水。

3、加20克白糖，半個檸檬肉一起料理機打碎。

4、淡奶油隔冰水打六成發，蛋黃加剩餘的白糖打散。

5、放入干澱粉充分打均勻，牛奶煮開。

6、緩緩的倒入蛋黃中並不停的攪拌。一定不要倒快。慢慢的很細的流線倒下去。

7、全部倒完的蛋奶液，小火煮到粘稠，放冰水中冷卻。

8、綠豆糊和淡奶油混合，攪拌均勻，加入蛋奶糊，攪拌均勻。充分攪打一會。嘗一下甜度，不合適就再加糖，我放了60g，不是很甜。這一步是可以嘗的，都是熟材料。

9、倒入容器中，冷凍2小時後攪拌一次，以後隔一小時攪拌一下，一共三四次即可。

10、因為自己做的冰激凌，沒有那種冰激凌蓬鬆很軟的添加劑，所以放冷凍室的冰激凌，必須要在吃之前，拿冷藏室放十幾分鐘，才會是買的那種口感。

十五、香蕉燕麥冰激凌