50種魚的做法大全，太全了，值得收藏

食材:大章魚1500 G；蔥；姜；蒜；白鬍椒粉；鹽；老抽；料酒；白糖；五香粉；味精；

做法：

1、先把章魚去內臟洗凈切段。然後我白鬍椒粉和鹽腌10 分鐘，為了去腥。鍋里放一大鍋的水，等水開後放入章魚綽水，大概四五分鐘後看到章魚須捲起來了就可以撈出鍋了，接著用涼水沖洗章魚，這樣做是第二次去腥。

2、燒熱鍋倒油，放入薑末和蒜末爆香，放入章魚翻炒幾下，依次加入料酒，老抽，少許的白糖，五香粉再翻炒一會，等章魚上色後加入適量的水，因為章魚本身還會滲出水，所以在燒煮的過程中不介意加很多的水。然後用中火悶煮10 分鐘，接著加入少許鹽和味精用大火收汁撒蔥花出鍋。