50種魚的做法大全，太全了，值得收藏

食材：鯽魚2條；豆腐1塊；姜4片；香菜2根；鹽5 g；白鬍椒粉少許；

做法：

1、鯽魚去鱗剖肚收拾乾淨後徹底沖洗凈備用，沸騰的水中放入半茶匙鹽，將豆腐放入焯煮1分鐘後切小塊；

2、鍋內放油，稍熱後放入薑片，將魚放入兩面煎金黃；湯鍋內注入約2/3的水，大火燒開後將煎好的魚連同薑片一起倒入，始終保持大火；

3、待湯色轉白時放入豆腐塊繼續大火煮10分鐘，調入白鬍椒粉（月子期媽媽可不加或少量）；湯色完全像牛奶一樣白時熄火，調入鹽和香菜即可。