燜面的16種做法，鮮香入味，值得收藏

食材

牛肉丁30克、刀豆40克、胡蘿蔔花10朵、麵條40克、生薑一片。

做法

1、肉切丁切片都可以，豆角洗凈後，撕去兩端的莖，然後掰成4-5厘米長的段。

2、鍋中油燒到溫熱，放入一片生薑煸香。

3、倒入牛肉丁炒至變色，加入刀豆、胡蘿蔔翻炒2分鐘。

4、加入水漫過豆角，加些鹽、生抽調味，開鍋後再燉2分鐘。

5、將麵條鋪在豆角上。放麵條之前，如果感覺湯比較多，先倒些汁出來，儘量讓麵條不沾水，處於燜的狀態。

6、蓋上蓋，小火燜7分鐘，中途翻動一次麵條。燜到最後基本沒有湯汁了。

7、出鍋前拌勻即可。