鍋貼的18種做法，鮮香多汁，越吃越過癮

食材

韭菜180克、磷蝦肉185克、餃子皮24張、菜籽油適量、黑芝麻適量、蔥花少許、食鹽1小勺、雞粉1/2小勺。

做法

1、純磷蝦肉放至室溫自然解凍，化凍後的磷蝦肉可直接烹飪，也可稍稍沖洗再擠干水份再用。

2、韭菜摘好洗凈再切碎粒，與磷蝦肉一起放入碗中、加食鹽、雞粉和菜籽油。

3、用筷子順一個方法攪拌均勻。

4、取一份餃皮放處適量磷蝦韭菜餡。

5、將上、下兩邊向中間對摺捏緊既可，包好後放至案板上。

6、平底鍋燒熱倒入菜籽油、均勻擺上包好的生磷蝦鍋貼。

7、開中小火煎制底部微金黃時倒入適量清水、水量莫過鍋貼底部多一點、加蓋轉中大火焦香的脆底。

五、美味鍋貼