雞爪的11種做法，越啃越美味

食材：

雞爪、蔥姜、鹽、生抽，老抽、料酒、八角、桂皮、香葉。

做法：

1.將雞爪搓洗乾淨，沿腿骨將筋割斷、焯水。

2.焯好的雞爪放老抽和鹽腌漬半小時入味上色，再撈出用紙巾吸干水分。

3.入熱油鍋炸至深紅色，撈出瀝油。

4.用清水沒過浸泡1個小時，撈出放到盤中，在盤中倒入適量鹽、生抽，放蔥段薑片、加入八角、桂皮和香葉，添加適量清湯，放到蒸屜上旺火蒸半小時關火，就做好了。

滷水雞腳