分享9道紅燒菜肴的做法，有魚有肉，待客硬菜，節日家宴必備菜肴

【紅燒大蝦】所需材料：

大蝦500克、油鹽適量、蔥1段，姜2片，大蒜2瓣、白鬍椒粉1茶匙、料酒半湯匙、生抽2湯匙、

做法步驟：

1.把大蝦剪去蝦須、蝦槍和蝦足，挑去蝦線，把大蝦洗凈，撈出，瀝凈水分，將蔥切段，姜切片，大蒜切片。

2.鍋加油燒熱，下入大蝦煎制，將大蝦兩面煎制顏色變紅。

3.下入蔥段，薑片，蒜片翻炒均勻。淋入2-3湯匙水，再加入鹽、料酒、生抽、白鬍椒粉、白糖。

4.大火燒開，轉中小火燒制入味，蓋上鍋蓋燜制2-3分鐘，再用大火收汁，使湯汁包裹在大蝦上，關火，盛出裝盤即可。