6種SAMBAL辣椒醬的做法，炒飯炒麵都好吃，值得收藏起來

材料：

蒜頭 3顆，紅蔥頭 2顆，紅辣椒 3條，辣椒干 15條，江魚仔 40g，油 100毫升

水 125毫升，亞叄膏 1茶匙 （Asam膏），洋蔥 半顆（切絲），鹽 適量，糖 適量

做法：

1.蒜頭，紅蔥頭，紅辣椒，辣椒干，20克的江魚仔放入攪拌機打成泥。

2.鍋中倒入油，放入剩下的20克江魚仔用中火炸至酥脆，撈起放一邊。

3.用炸了江魚仔的油炒香辣椒泥。

4.在炒香的辣椒泥加入切絲的洋蔥炒軟。加入水，亞叄膏，適量的鹽和糖，攪拌均勻繼續燜煮5分鐘左右。

5.起鍋前，加入炸好的江魚仔並攪拌均勻即可。

5. 椰漿飯叄巴醬