推薦好吃的10道美食，家人隔三差五要著吃，非常爽滑鮮嫩又下飯！

材料：

豬肘500克，青蒜苗100克，鄲縣豆瓣25克，豬化油50克，鮮湯500克，鹽3克，料酒15克，糖色15克，油30克，水豆粉15克。

做法：

1.豬肘洗凈，放入冷水鍋中放入姜蔥，料酒，焯水後撈出沖洗凈。

2.炒鍋置火上，下豬化油燒熱，放入姜蒜末在吧剁細的豆瓣，糍粑辣椒醬炒出紅色，加鮮湯，放入肘子姜蔥，糖色，大料燒開後小火煮熟後撈出裝碗上蒸籠蒸一個小時。

3.鍋下油燒熱，下青蒜苗，鹽，料酒，稍炒，起於盤底，肘子皮向上放於蒜苗上，鍋中湯撈去料渣，勾芡澆在肘子上即可。