天熱適合吃蒸菜，7道蒸菜，少油少鹽，營養健康，大人小孩都愛吃！

食材：茄子，黃豆醬， 大蒜，小米椒，蒸魚豉油，陳醋，白糖，小蔥，熟油，

做法：

1、把茄子洗乾淨，對半切開，冷水上鍋蒸熟，放涼之後，把外皮撕掉，再撕成細條。

2、調汁，取一個小碗，加入切好的蒜蓉，小米椒，一大勺的黃豆醬， 少量陳醋，一點白糖，一點蒸魚豉油，再燒一些熱油，澆在碗里，待油溫過後，攪拌均勻調成調味料。

3、把調好的調味料燒在茄子上面，用筷子攪拌均勻就可以了，非常的入味，下飯，還可以放冰箱冷藏半小時再吃，夏天吃正好，口感涼涼的。