人老了最怕「老年痴呆」，建議常吃這5種食物，補腦強身，不忘事

2、1個小時後麵糰發酵完成，在案板上面撒上麵粉，取出麵糰，壓實麵糰內的小孔，搓揉成一個圓面坯，用擀麵杖擀成

稍厚點的面片，倒上一點植物油，用刷子刷勻。把面片從一邊往另一邊開始折，折完以後把多餘的面片切下來，切成三厘米左右的方塊。



3、全部切完以後，拿起兩個面塊重疊在一起，用筷子從中間壓一下，兩手邊擰邊往兩邊拉伸，擰成一朵花，放在案板上用保鮮膜蓋住，再次發酵10分鐘再上鍋蒸。面卷在揉搓過程中重新加入了麵粉，二次發酵是為了麵糰恢復柔軟和彈性。



4、電蒸鍋燒熱以後鋪上一層棉紗布，把花捲放進鍋內，放花捲的時候要注意留點縫隙，免得相互粘連，中火蒸15分鐘就熟了。不要急著掀開鍋蓋，花捲會突然遇冷收縮，等5分鐘左右再掀開鍋蓋，取出花捲裝在盤中就可以食用了。