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【冬菇花生燜雞腳】

材料：

凍雞腳 15隻

花菇仔 40隻

花生 半斤

蔥 數棵

薑 1大塊

蠔油 適量

做法：

1. 在滾水中放入蔥和薑片，再加入適量的料酒和鹽，將雞腳出水

2. 冬菇和花生用水發好，切好料頭：薑、蔥、蒜頭備用

3. 燒熱鍋，用油爆香料頭，加入所有材料翻炒後，加入蠔油、料酒、老抽、鹽、糖調味，然後注入適量清水蓋過食材表面，用中火燜45-60分鐘，最後見到水多，可埋少少茨汁，熄火加少許香油OK。

4. 將菜轉入已預熱的沙煲中保溫。