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【手撕雞】

製作食材：

1) 雞 半隻

2) 蔥 2根

3) 薑 2片

4) 醬油 3大匙

5) 料酒 1大匙

6) 蠔油 3大匙

7) 糖 1大匙

8) 胡椒粉 少許

9) 清水 3杯

做法：

1) 雞洗淨，抹幹水分，塗上醬油，放入熱油中炸上色撈出；

2) 另用2大匙油爆香蔥、姜，焦黃時撈除，加入調味料燒開，放入雞，改小火煮20分鐘，取出放涼；

3) 用手將肉撕下，去皮、去骨後撕成條狀，排入盤內，另將剩餘的湯汁淋入少許即可食用。太吃記讓你一家人吃出幸福的滋味