煮米飯不要只加水！會發黏不好吃「多加1味料」米飯香甜　牢記4要點「軟硬適中」顆粒分明

一般情況下，不管是在熬粥，還是煮米飯；我們都會提前把大米淘洗幾遍；淘洗雖說是乾淨，但淘洗方法不對，會容易使米粒表層的營養素被水溶解，造成大米營養素的流失。有實驗表明，大米經過淘洗2～3次後，硫胺素會損失30～60%；核黃素和煙酸可損失近25%；並且淘洗過程中搓洗大米的次數越多，水溫越高或在水中泡的時間越長，大米營養素的損失就會越多。

所以在大米淘洗的時候，要用冷水淘洗，並且淘洗的時候避免用力反覆搓洗，淘洗次數盡量不要超過3次，否則淘洗的次數越多，大米的營養物質流失得也比較多。並且煮出來的米飯口感也會大大降低。

訣竅二：米和水比例很重要