這10道菜，只需要幾分鐘就能學會，還便宜在家都能做

鍋塌豆腐

所需食材：滷水豆腐、雞蛋、小蔥、生薑

所需調料：鹽、味精、雞精、胡椒粉、麵粉、香油

製作步驟：

1、滷水豆腐洗乾淨，切成0.5公分厚，5厘米見方的四方厚片，均勻地撒一點鹽腌制一下。姜切成細絲，小蔥洗乾淨切成段。

2、雞蛋打散磕入碗里用筷子攪拌均勻。找一個大圓盤，鋪一層雞蛋液。

3、把豆腐片整齊地排列在雞蛋液上，並擺成一個大四方形。

4、準備一個不粘鍋，用油潤一下，留少許底油加熱至三成熱左右，把雞蛋液和豆腐貼著鍋邊，同時推入鍋里。

5、稍微加熱一下定下型，在豆腐表面把剩餘的蛋液淋上。再輕輕晃動不粘鍋，順著鍋邊淋一點色拉油，防止粘鍋。

6、煎1分鐘左右，來個大翻勺，把兩面都煎成金黃色，放入小蔥薑絲煎一下。

7、準備一勺清水，裡面放入少許鹽、味精、雞精和胡椒粉攪勻。順著鍋邊淋入，開大火進行塌製片刻，再翻一下面，塌30秒左右直至沒有湯汁，淋一點香油增香即可裝盤出鍋。