只會吃宮保雞丁？這些超美味的雞丁做法都沒吃過，還敢自稱吃貨？

主料

雞腿3隻、腰果適量、胡蘿蔔1個、西芹適量

做法

1. 雞腿這三隻，洗凈剃去骨頭，帶皮切成小方塊兒。

2. 用半個蛋清，少許鹽，水澱粉抓勻腌制十分鐘以上。

3. 西芹切段，胡蘿蔔切方塊。

4. 大蒜切片，大蔥切段。

5. 小火把腰果炸至金黃色，放涼變脆備用，注意小火或者油燒熱關火炸制即可。

6. 油燒至四、五成熱下雞丁炒到顏色變白撈出控油。（如果油太熱雞肉下鍋會粘鍋）

7. 再次燒熱底油，把蔥段，蒜片爆出香味先下胡蘿蔔稍微炒一小會兒再放西芹，因為胡蘿蔔比較不容易熟些。

8. 炒好的雞丁下鍋翻炒。

9. 加半飯勺白糖，生抽適量，適量鹽。

10. 放入炸好的腰果，水澱粉勾芡，炒勻即可。