19款健康好吃蒸菜，保持了菜肴的原形、原汁、原味

材料：

豬大排400克、豆豉15克、蒜姜、料酒1匙、鹽、生抽、白糖1茶匙蚝油1匙、胡椒粉半茶匙、生粉半匙、油1匙。

做法：

1、豬排斬小塊，用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝干水分。

2、干豆豉剁碎，與姜蒜末放進小碗里，加料酒、鹽、生抽、蚝油、白糖、油和胡椒粉調勻做成豆豉汁。

3、把調好的豆豉汁倒進排骨里拌勻，加生粉拌勻。

4、將排骨放入開水蒸鍋中，大火蒸25分鐘左右至排骨熟爛即可。

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