葯補不如食補，山藥的22種做法大全，你值得擁有！

山藥1根；苦瓜1根；水澱粉2勺；蒜末；薑末；

鹽；糖；

步驟

1苦瓜洗凈，對半剖開，軟肉層的瓜瓤用勺片除，切成條塊狀備用；將山藥洗凈颳去外皮，切條塊狀備用；

2將切好的山藥條、苦瓜條用清水稍加浸泡後撈出，控干水分；鍋燒熱注油，油溫五、六成時，將山藥條倒入鍋中；

3煎炸過程中注意用筷子攪動以免沾粘，山藥條炸至表面略為收縮斷生起鍋控油，同樣方法將苦瓜條過油；鍋內油倒出留少許底油，下蒜末薑末爆香，山藥條苦瓜條回鍋，下少許糖、鹽調味，澆入水澱粉勾薄芡起鍋。

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