素菜卷的20種做法，好吃到沒話說！

原料：胡蘿蔔，菠菜，乾豆腐，香菇

做法：

1、胡蘿蔔洗淨，去皮後切成細絲，下入開水鍋中焯半分鐘左右撈出，浸入涼水中，再撈出後擠去多餘水份。

2、菠菜洗淨，切成長約5釐米的段，下入開水鍋中焯10秒即撈出，浸入涼水中，再撈出後擠去多餘水份。

3、乾豆腐切成大片，下入開水鍋中焯半分鐘左右撈出，浸入涼水中，再撈出後擠去多餘水份。

4、香菇洗淨，下入開水鍋中焯2分鐘左右撈出，浸入涼水中，再撈出後擠去多餘水份，切成絲。

5、取一片乾豆腐，將三種絲擺到一邊，向前推捲成緊一點的長捲。

6、從右邊開始，斜切至斷，隔約2釐米處下刀，切分成數段。

7、擺入盤中蘸醬料食用即可。

十一、義大利青醬豆包捲