爺爺拿出70多年做過的腐竹菜譜，整整20道，有菜還有湯，鮮美異常

黑木耳腐竹拌黃瓜

食材：

40克 水發黑木耳

80克 水發腐竹

100克 黃瓜

50克 彩椒 蒜末少許

3克 鹽

雞粉少許

4毫升 生抽

4毫升 陳醋

2毫升 芝麻油

食用油適量

做法：

1 將泡發好的腐竹切成段。

2 洗好的彩椒切成小塊。

3 洗凈的黃瓜對半切開，切成片。

4 將洗好的木耳切成小塊，備用。

5 鍋中注入適量清水燒開，放入適量鹽，倒入少許食用油。

6 放入木耳，攪勻，煮至沸。

7 加入腐竹，攪拌勻，煮至沸，再煮1分鐘。

8 倒入彩椒、黃瓜，拌勻，略煮片刻。

9 撈出焯煮好的食材，瀝干水分，待用。

10 將焯過水的食材裝入碗中，放入蒜末。

11 加入適量鹽、雞粉，淋入生抽、陳醋、芝麻油。

12 用筷子拌勻至入味。

13 將拌好的食材取出，裝入盤中即可。