胡蘿蔔汁也能做蛋糕，無油配方，蒸出來的更健康，孩子吃了不上火

1、先把五個雞蛋的雞蛋黃放在一個小盆里，用手動打蛋器攪拌均勻；

2、把胡蘿蔔汁倒進蛋黃盆里，用手動打蛋器把蛋黃和胡蘿蔔汁攪拌均勻；（胡蘿蔔汁是把生胡蘿蔔去皮切小塊放進破壁料理機里，加上等量的清水，攪打成汁即可）；

3、把低筋麵粉過篩到蛋黃胡蘿蔔盆里，記住一定要過篩哦，這樣可以讓麵粉更細膩無結塊；

4、用手動打蛋器把麵粉和液體混合均勻，拌的時候要劃"Z"字攪拌，不要轉圈攪拌哦，拌好的蛋黃糊放在一邊備用；

5、這個時候再來處理蛋清，之前分離出來的蛋清放在一個無油無水的打蛋盆里，加上白糖；

6、用電動打蛋器打至乾性發泡，打起打蛋頭能看到短小直立的小三角；