教你幾招，大米久放也不長蟲不發霉

大米里的米蟲通常為米象，又稱象鼻蟲。常在穀物中被發現，因為繁殖速度快，為穀物中主要的害蟲之一。米象成蟲用口器將糙米齧成深孔，並產卵於孔內。米象的幼蟲如蛆，幼蟲孵化後以穀粒為食，將穀粒蛀穿，最後掏空米粒，蟲糞則排於穀粒外。

米蟲雖然令人不悅，但本身不攜帶特別的致病菌，也沒有毒，更不會咬人，所以只要篩掉蟲和它的代謝廢物，再把米淘乾淨，是可以正常食用的，而且通過高溫加熱，米中隱藏的蟲卵也會被殺死，不用過於擔心。