30種潮汕小吃做法，口水嘩喇喇的流

【菜 名】 鱟粿

【配 料】 鮮蝦、南乳肉、鮮肉碎、鮮魷、厚菇、鹽、味精

【做 法】 生粉、粘米粉、開成糊狀待用，將鱟粿印先刷油然後每個印先下半印粉糊，再下配料，後再下粉糊至滿即為止。蒸熟後從粿印中倒出，放入盛熱油盆即可。吃時在鱟粿上縱橫切幾刀，澆上適量辣椒醬

【特 點】 外帶點酥，內嫩鮮甜。

七、粿汁