叉燒肉的19種做法，教你隔三差五做一回，吃的好過癮！

用料

去皮五花肉1500g；大蔥1棵；姜1塊；雞蛋6個；色拉油3勺；冰糖50g；清酒200ml；日本醬油200ml；砂糖100g；味霸1勺；熱水適量；米林50ml

做法

五花肉盡量卷緊用綿線繩紮緊

炒糖色這個步驟比較危險可以省略用生抽上色也可以因為沒有生抽只好冒險操作啦

顏色還不錯

換到有深度的鍋里加入能沒過肉的熱水蔥段薑片清酒醬油米林砂糖中火煮2小時以上因為肉卷太長沒能放進高壓鍋下次注意可以捲成兩卷更容易操作

用到了最基本的幾種調料還可以根據喜好添加其他

煮好後放置一夜表面會凝固一層厚厚的豬油去掉

煮好的雞蛋泡在肉湯里再過一夜

終於可以開動啦！

可以這樣

也可以這樣

還可以切碎

只用味霸和蚝油調味

叉燒炒飯好吃的不要不要的

蜜汁叉燒