學會這幾道家常菜，你就是家裡的大廚師了！

原料：小白菜、豆腐、火腿腸、鹽、水澱粉、雞精

做法：

1.小白菜用淘米水，或者淡鹽水浸泡後，洗凈；

2.瀝干水分，然後將其切成碎末；

3.嫩豆腐洗凈後，切成小塊；

4.火腿腸切碎，備用；我用了一根，實際用量0.5根即可；

5.鍋置火上，倒入清水燒開，將嫩豆腐放進鍋里，焯水；

6.焯水後的豆腐撈出，瀝干水分備用；

7.另起油鍋，炒香小白菜；

8.倒入適量清水或者高湯燒開；

9.調入適量鹽；

10.將焯過水的豆腐放進湯里，略煮；適量澱粉加水，攪拌均勻，喜歡湯汁濃稠的，水澱粉就厚一點，反之，勾薄芡；將水澱粉攪勻後，倒進鍋里，同時，也要用鏟子小心地推動湯汁；

11.調入雞精，撒上火腿末即可。