16道節氣蔬菜的家常做法，天冷做菜不犯愁

【素炒三絲】所需材料:綠豆芽400克、干豆腐（豆皮）2張、韭菜1把、油鹽適量、姜2片、大蒜2瓣、雞精1茶匙、

做法步驟:

1.準備好所需材料，韭菜擇去老葉，投洗乾淨，綠豆芽挑去豆皮，投洗乾淨。

2.韭菜切成段，干豆腐切成細絲，姜切成絲，大蒜切片

3.鍋加水燒開，下入干豆腐焯水1分鐘，撈出，放在冷水中過一下，撈出控凈水分待用

4.鍋加油燒熱，下入薑絲和蒜片爆香，再下入綠豆芽大火翻炒，將綠豆芽翻炒至斷生

5.下入焯好水的干豆腐絲，快速翻炒均勻

6.下入韭菜，鹽，少許雞精，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。