炒豆芽，你還在直接炒？多做這2步，豆芽更加爽脆，不出水

　　3、 選兩個新鮮的雞蛋打入碗中，用筷子把蛋液攪散，倒入油鍋中快速攪散成小塊狀，盛出備用;

　　4、 雞蛋炒好以後，再把腌制好的肉絲倒進去，炒至肉絲變色出鍋;

　　5、 再次起鍋倒油，油熱將清洗乾淨的綠豆芽和韭菜倒入鍋中，淋入幾滴醋，炒軟;

　　6、 接著加入粉絲、肉絲和雞蛋翻炒均勻，加入適量的鹽、生抽和老抽，翻炒均勻出鍋。