蒸包子，切忌直接上鍋蒸，謹記3個訣竅，暄軟蓬鬆，出鍋不塌陷

【蒸包子】

食材：麵粉1斤、白糖1勺、酵母粉5g、溫開水260g、豬肉、蔥姜、鹽、白糖、雞精、生抽、老抽、蚝油、香油、熱油

1、先來和面，這個是比較麻煩的，往麵粉中加上1勺白糖，為什麼要放白糖呢，因為白糖可以加速發酵，這是第一個訣竅。

2、再把酵母粉、溫開水混合，攪拌一下倒在麵粉里，用筷子攪成絮狀後，再揉一段時間，揉成一個光滑的麵糰。往麵糰上面，蓋上蓋子之類的，再用小棉被等裹起來保溫，放到暖和的地方進行發酵。