炸花椒油，不要直接下鍋炸，少了這1步，難怪花椒油不夠香也不麻

1.青，紅花椒挑去多餘的雜質，清洗乾淨，放在陰涼處晾乾。

2.晾乾的青，紅花椒內分別加入適量白酒稀釋一下，這樣經過白酒的浸泡，花椒的麻香味更能激發出來，再炸油的時候，做出來的花椒油味道會更加濃鬱，浸泡15分鐘，讓白酒完全被吸收。炸花椒油，不要直接下鍋炸，少了這1步，難怪花椒油不夠香也不麻。