別讓苦瓜被低估！3道美味不僅營養豐富，開胃敗火，全家都愛吃

一、清炒苦瓜

材料：苦瓜，蔥姜蒜，食用油，鹽，雞精，辣椒油，胡椒粉，干辣椒

1、準備工作

將苦瓜洗凈並去籽，切成薄片。蔥姜蒜切成末。

2、烹飪過程

加熱鍋子，在鍋中倒入適量食用油。油熱後放入蔥姜蒜末、干辣椒爆香，加入苦瓜片翻炒。加入鹽、雞精、胡椒粉、辣椒油調料，攪拌均勻即可。

3、調味

炒好的苦瓜需要適當地加入鹽、雞精、辣椒油等食材進行調味。如果口味偏重可以增加調料的用量，如果口味比較清淡可以適當減少調料的用量。