煎魚時，切記不要用鹽和薑，大廚教你1招，煎出的魚不粘鍋不破皮

把魚放到一邊，然後在鍋里加入姜、蒜、豆瓣醬，用小火炒香，並加入適量的清水。用老抽，生抽調味，蓋上蓋子，中小火燒制五分鐘。

到時間後，再放一些食用鹽、白糖提鮮，胡椒粉去腥味兒，燒兩分鐘後把大蔥和辣椒進去，再燒一分鐘就能出鍋了。

這樣做出的魚又香又沒有腥氣，超級好吃，而且賣相極佳。怎麼樣大家學會了嗎？快回去試試看吧。