天太熱，多吃這6道蒸菜，清爽好味，不上火，大人小孩都愛吃

【釀苦瓜】

食材：苦瓜1根，豬肉150克，胡椒粉1克，料酒5克，醬油5克，鹽1克，雞精少許，蒜末適量

製作步驟：

1，苦瓜洗凈切成2CM寬度的段，掏去苦瓜芯。

2，豬肉剁成肉糜，加入胡椒粉，料酒，醬油，鹽，雞精攪拌均勻。

3，把豬肉餡塞入苦瓜芯里，稍稍壓平，碼在盤子上。

4，鍋內放入適量的清水，放入鍋內，隔水大火蒸15分鐘。

5，熱鍋，放入適量的食用油，爆香蒜末，淋在蒸好的苦瓜上即可。