燉雞湯時放鹽就錯了！千萬切記「3放3不放」的訣竅，湯鮮肉嫩味正宗

第二步：

想要吃起來無腥味，清洗就要到位。我們往盆中加入適量的麵粉，麵粉可以將它的血水吸附出來，然後用我們的巧手抓拌均勻，一直抓拌至粘稠為止。抓拌好之後，再倒入沒過雞肉的清水，然後下手抓洗，這時我們可以清晰地看到，盆中的水變得非常渾濁，還帶著一絲絲紅色，這些都是雞肉中的血水和腥味，所以這一步我們一定不能偷懶。抓洗2分鐘後，我們把臟水倒掉，再換上清水多清洗幾遍。趁你們不注意的時候，我已經沖洗了兩三遍了，像這個時候你再怎麼抓洗，水還是很清澈，這就說明雞肉已經洗好了，那我們控水撈出，裝盤中備用即可。