炒絲瓜，直接下鍋炒？很多人不懂搞錯，難怪絲瓜顏色發黑，出水多

接下來在炒鍋裡面倒入一些食用油，五六成熱的時候，把蒜末倒入鍋中翻炒出香味，接著把浸泡過的絲瓜撈出來放入鍋中大火爆炒，添加食用鹽雞精等調味料，最後把炒好的雞蛋倒入鍋中，一會兒進行翻炒，這樣炒出來的絲瓜雞蛋，顏值特別高、味道特別好，所以炒絲瓜時多加的一步，把絲瓜放到醋水中浸泡，這樣防止氧化就不會變黑，用大火爆炒就不會出水。