別再用酵母了，教你自製天然酵母，包子又白又胖，大廚不說的秘密

2、每天同一時間，開蓋子放氣，用力搖晃幾下，繼續發酵；慢慢葡萄乾上面回浮一層泡沫，隨著天數的增加，氣泡越來越多；這個是大約5天之後發生的變化；

3、直到打開蓋子有很多氣泡湧上來，還有「噗嗤」爆裂的聲音，濃郁的葡萄酒的味道，就發酵成功了！