誰說雞胸肉又硬又柴，試試這做法，滑嫩鮮香有滋味!

2、雞肉切小塊，倒入料理機中，研磨成細膩的雞肉泥，雞胸肉可以用雞腿肉或蝦肉代替，雞腿肉要去除雞肉上的油脂。

3、研磨好的雞肉泥裡面加三個蛋清、生抽、白醋和鹽調味，蛋清可以讓雞肉口感滑嫩，白醋有助於去腥提鮮，這兩個調味食材不要省略，白醋也可用檸檬汁代替，蛋黃不要扔掉，留著待用。