調製肉餡時，一定要加這個調料水，肉餡鮮嫩多汁無腥味，特好吃！

5、剛出鍋的餃子特別香，每次家裡做餃子吃孩子都能吃兩大碗，做這麼一次三口人每次都吃的精光，一點剩不下，喜歡你也趕緊動起手來試著做一下吧。

小貼士：

1、薑末要給它剁成細末，越細越好，這樣能夠更好的滲透到羊肉的餡料里。

2、花椒水要分次往裡邊放，並且朝著一個方向攪打，花椒水攪打的多了，餡料越粘包出的餃子才鮮嫩多汁好吃。調製羊肉餡時一定要加花椒水才可以，去腥去異味。

3. 羊肉餃子配菜可以用胡蘿蔔，如果不喜歡胡蘿蔔，也可以用冬瓜、羊肉搭配做餡，味道都很鮮，不能用韭菜。