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3、代替主食，降血糖

馬鈴薯主糧化其實就是將馬鈴薯加工成適合中國人平時習慣的麵粉、饅頭、麵條和麵包等一系列的主食。

將馬鈴薯代替主食，馬鈴薯中主要為抗性澱粉，容易有飽腹感且消化吸收較慢，適合糖尿病人作為主食食用。