6種苦瓜的吃法，清涼又解暑，值得收藏起來

準備食材：苦瓜，雞蛋。

做法步驟：

1、苦瓜清洗乾淨，去掉瓜瓤後切成片。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。

2、苦瓜撒上一勺食鹽抓拌均勻腌制十分鐘，腌制出水之後，用清水清洗乾淨，再擠干水分備用。

3、起鍋燒油，油燒熱後放入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱後放入苦瓜翻炒均勻，炒至斷生後放入雞蛋翻炒均勻。再加入食鹽和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒入味即可出鍋裝盤開吃。

四、苦瓜釀肉